また、トークの後には、会場の大阪キャッスルホテルのシェフが腕を振るい、「農の匠」が生産した大阪産(おおさかもん)農産物を使った料理を囲んで、交流を深めます。

  今回のトーク＆フェスタを契機に、今後、大阪の料理専門家・調理師専門学校と農業者等との連携により、大阪産（おおさかもん）を活かした「豊かな食」を強く発信していきます。

１　日　　時　　平成２１年７月７日（火）１５：３０〜１９：００

２　場　　所　　大阪キャッスルホテル　７階及び６階会場

３　内　　容

　＜第１部＞　　

   『大阪産(おおさかもん)「農」と「料理」のドッキング・トーク』(15:30〜17:00)

   ・料理専門家　上野修三氏から基調講演

   ・上野修三氏、辻調理師専門学校(畑耕一郎日本料理技術顧問、奈須敬喜

     西洋料理教授、尾藤環キャリア・職業教育研究室長)、大阪府「農の匠」に

     よるパネルディスカッション

　　　　　大阪産(おおさかもん)の活用・ブランド化、料理方法、効果的なＰＲ方法

　　      等について

　 ・コーディネーター：江 弘毅氏(株式会社140B取締役編集責任者、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　元「Meets」編集長)

　＜第２部＞　

   『大阪産(おおさかもん)「匠」フェスタ』（17:15〜19:00）

　・「農の匠」が生産した大阪産(おおさかもん)を使った料理(大阪キャッスルホテ

　　ル製作)を囲んで、大阪産の可能性を探る交流会を行います。

４　当日予定している主な大阪産農産物

　　　泉州水なす、大阪なす、丸なす、幻の馬場なす、トマト、大阪えだまめ、

　　大阪きゅうり、大阪こまつな、しゅんぎく、みずな、毛馬胡瓜、勝間南瓜、

　　大阪ぶどう、大阪いちじく

５　主　　催　　大阪府「農の匠」の会

６　共　　催　　辻調理師専門学校、大阪府

７　主な出席予定者

   　橋下大阪府知事（第２部）、料理専門家 上野修三氏、辻調理師専門学校

　　（畑耕一郎日本料理技術顧問、奈須敬喜西洋料理教授、尾藤環キャリア・

　　  職業教育研究室長）、大阪府「農の匠」、農業関係者、市町村農政担当

　　  者、他

８　そ の 他　　

      第２部『大阪産(おおさかもん)「匠」フェスタ』では、マスコミ関係者も試食・交

　流にご参加ください。料理準備の都合により、ご出席される場合は、７月３日

　(金)までに担当グループまでご連絡ください。

※大阪府「農の匠」・・・府知事が認定する指導的な農業者。優れた農業経営を

　 行い、後継者育成や食育活動に熱心で、地域農業のリーダーとして活躍され

　 ている。現在の認定者は８２名。