大阪府では、農林漁業者が自らの農林水産物を活用した商品の製造・加工、流通・販売までを手がける「６次産業化」を推進しています。
　その一環として、八尾の特産物「紅たで」の生産者「カネ筒農園」が、国の６次産業化ネットワーク活動交付金を活用し、地域の料理店や菓子製造業者などの協力のもと「八尾特産品『紅たで』の加工・販売ネットワーク」を設立し、自ら栽培した「紅たで」を使った新商品を開発しました。
　このたび、「ベニタデで作ったシロップ」「紅甘酢」「紅醤油」が完成し、下記のとおり、お披露目・販売することになりましたのでお知らせします。

                記

                                                                                                                                                                          　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1   新商品の概要
　【ベニタデで作ったシロップ】
　　風味豊かな紅たでをふんだんに使用した鮮やかな色合いが特徴のジンジャーシロ ップです。天然の紅たでエキスによる可愛いピンク色に、ジンジャーをたっぷり配合した美味しいシロップです。

　【紅甘酢（べにあまず）】
　　鮎の塩焼きに使っているタデ酢の赤色バージョンです。鯛などの白身魚や塩焼きやハモの湯引きやカツオのたたきに良く合います。また、色合いが非常に美しく、仕上げに一振りするだけで素敵な食卓を演出できます。

   【紅醤油（べにしょうゆ）】
　　白醤油をベースに大根とわさびと紅たでのエキスを入れた刺身醤油がわりになる新しい醤油です。 淡いピンクの色合いで、洋風の料理にも使いやすく、見た目を引き立てます。 そのままでカルパッチョ風でも、焼魚や焼肉にもどうぞ。

２　新商品の販売店舗について
　（１）あべのハルカス近鉄本店
　　　　販売場所：あべのハルカス近鉄本店ウイング館地下２階
　　　　　　　　　　　　（大阪市阿倍野区阿倍野筋１−１−４３）
　　　　販売日時：平成２７年１月８日（木曜日）から１月１４日（水曜日）
　　　　　　　　　　　　※いずれも１０時から２０時３０分まで 
　（２）ＪＡ大阪中河内農産物直売所　まちの駅「畑のつづき」八尾店
　　　　販売場所：ＪＡ大阪中河内農産物直売所　まちの駅「畑のつづき」八尾店
　　　　　　　　　　　　（八尾市山本町南７−１３−２２）
　　　　販売期間：平成２６年１２月１日から販売中
　　　　営業時間：９時３０分から１５時３０分
　　　　定休日：日曜日

３　八尾市特産品『紅たで』の加工・拡販ネットワークの概要について
　（１）推進体制
　　　　紅たでシロップ・ドレッシングの開発、活用に向けた関係者による推進会議の開催（３回）
　　　　構成員　カネ筒農園、大阪府（中部農と緑の総合事務所、流通対策室）、地方独立行政法人

　　　　　　　　大阪府立環境農林水産総合研究所、八尾市産業政策課、お野菜料理ふれんちん、

　　　　　　　　御菓子司大阪さつま屋、ＪＡ大阪中河内農産物直売所畑のつづき八尾店、

　　　　　　　　ＪＡ大阪中河内、大阪商工会議所、八尾商工会議所
　（２）取組内容
　　　　推進会議を３回開催（７月、８月、１０月に各１回開催）し、商品開発及び市場評価、販路開拓の具体的な取
　　　　組内容を検討・実施。
　（３）事業実施主体
　　　　大阪府及びカネ筒農園

【参　考】
 ※「紅たで」は、刺身料理などのつまとして添えられている小さいけれども鮮やかな紅色の芽で、料理に彩りを加える。
 ※八尾市は、紅たでの全国有数の産地で、全国シェアの９割を占めていた時期もあるが、近年は後継者不足や農地の宅地化が進み、かつて２０戸以上あった紅たで農家も、現在は２戸まで減少した。