大阪府では、古くから大阪の農業と食文化を支えてきた歴史・伝統をもつ独特の野菜の復活とその消費拡大のため「なにわの伝統野菜認証制度」（※）を設け、PR等に努めています。

　このたび、「なにわの伝統野菜」として「難波葱」を認証しましたので、お知らせします。

　
【難波葱】

　大阪市難波周辺で江戸時代からさかんに栽培されていたことから「難波葱」と呼ばれ、口碑によれば和銅4年（西暦711年）頃に難波から京都の九条地区に伝わり、改良されて九条ねぎになったと言われています。また、鴨肉とねぎが入ったうどんを「鴨なんば」と呼ぶのは、難波葱に由来しています。葉の繊維がやわらかく、強いぬめりと濃厚な甘みが特徴です。

　　　　       難波葱　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

※「なにわの伝統野菜認証制度」

　古くから大阪の食文化を支えてきた歴史・伝統をもつ独特の野菜で、「概ね100年前から府内で栽培され、種子の来歴が明らかな大阪独自の品種である」といった一定の基準を満たすものをその原産地市町村と共同で認証を行うものです。

　当認証制度では、野菜が「なにわの伝統野菜」の認証を受けていること、食品・料理が認証を受けた「なにわの伝統野菜」を原料としていることをPRするために認証マークを表示することができ、農業者は生産した伝統野菜に認証マークを表示して出荷できるほか、加工食品の製造者や小売店、料理店などの商品や店頭等に表示することができます。

        　　　　　なにわの伝統野菜認証マーク