大阪府では、関係機関と連携してキジハタのブランド化をめざし、一定の基準を満たしたキジハタを「魚庭（なにわ）あこう」と名付けＰＲしています。
　その一環として、７月１７日（水曜日）から府内５軒の名店で旬のあこうをご賞味いただける「『魚庭あこう』体験フェア2019」を開催することとしており、提供されるメニューが決まりましたのでお知らせします（詳細は、添付資料をご覧ください）。
　 
　「魚庭あこう」は、先日閉幕した「2019年Ｇ２０大阪サミット」１日目のワーキングランチにて主菜の一つとして提供されました。大阪を訪れる国賓をもてなす食材として選ばれた高級魚「魚庭あこう」を、この機会にぜひご賞味ください。
　
　
■「魚庭あこう」体験フェア2019

期間　令和元年７月１７日（水曜日）から７月３１日（水曜日）まで
　
各実施店でご賞味いただけるメニュー

店名・あこうを使ったコース・価格	あこうを使ったメニュー	画像
西心斎橋ゆうの〔心斎橋〕 おまかせコース1人前 13，800円 （消費税・サービス料別）	あこうにゅうめん仕立て（おまかせコース内にて提供） ※お造り盛合せにもあこうが含まれます。
法善寺 浅草〔なんば〕 季節の会席　1人前 8，000円 （消費税別）	あこうのお造り、あこうの小鍋（季節の会席内にて提供）
弧柳（こりゅう）〔北新地〕 おまかせコース1人前 18，000円 （消費税・サービス料別）	あこうと富田林の丸茄子の梅煮（おまかせコース内にて提供） ※お造り盛合せにもあこうが含まれます。
味菜（あじさい）〔北新地〕 "魚庭あこう"づくし1人前 12，000円 （消費税別）	前菜(大阪産（もん）)、魚庭あこう朴葉味噌焼き、なにわ野菜とあこうの海鮮造り、魚庭あこうの昆布船蒸し、魚庭あこうと毛馬胡瓜の酢の物、魚庭あこうの三種寿司（昆布締・生姜添え、炙り・梅肉添え、わさび添え）、あこう潮汁
山海料理 仁志乃（にしの）〔堺〕 魚庭あこうづくしコース1人前 10，000円 （消費税別） ※2名様から 魚庭あこう鍋コース1人前 8，000円 （消費税別） ※2名様から	〔魚庭あこうづくしコース〕 あこうと大阪産野菜の前菜、あこう姿造り、あこう姿蒸し、あこう煮付、あこうあら唐揚、あこう雑炊と馬場茄子糠漬け 　 〔魚庭あこう鍋コース〕 あこうと大阪産野菜の前菜、あこうお造り、あこう鍋、鍋雑炊と馬場茄子糠漬け

※消費税：８％、サービス料：10％
　　
各店のコース料理の中で、１品以上のあこうを使ったメニューが提供されます。
各店に事前にお電話にてご予約の上、お越しください。
　　
主催　大阪産魚介類ブランド化研究会（大阪府、大阪府漁業協同組合連合会及び大阪府立環境農林水産総合研究所）
　
協力　特定非営利活動法人 浪速魚菜の会
　
※「魚庭あこう」の基準（平成30年５月に大阪府漁業協同組合連合会刺網部会で協議・決定しました。）
　(1)全長35cmかつ重さ600ｇ以上のもの
　(2)傷のないもの、弱っていないもの
　(3)漁業者が出荷するときに活魚であるもの